Salade de Fenouil d’Alysson

Pour 3-4 personnes

 Ingrédients:

• 1 ou 2 fenouils (en fonction de la taille)

• 3-4 citrons verts

• Huile d’olive

• 1 c. à soupe de zaatar (facultatif mais tellement bon avec!)

• 3-4 cm de gingembre frais râpé

• Herbes aromatiques : ciboulette, menthe, coriandre*

• Une poignée de pignons toastés*

• Fleur de sel & poivre

Méthode:

Coupez le fenouil finement et placez-le dans un saladier. Dans un petit bol, versez le jus des citrons verts, 3 c. à soupe d’huile d’olive, le zaatar, le gingembre, une pincée de fleur de sel et de poivre.  Mélangez. Goûtez et ajustez si nécessaire. Hachez les herbes et mélangez-les au fenouil. Versez la vinaigrette sur le tout. Mélangez et parsemez le tout de pignons. Servez !

*Amusez-vous avec le choix des herbes et de noix selon vos goûts et ce que vous avez à la maison.