Salade de Champignons

Pour 3-4 personnes

 Ingrédients:

• 600gr de champignons de Paris

• 1 grosse échalote

• 1 botte de coriandre

• Le zeste et le jus d’un demi citron

• Huile d’olive

• Fleur de sel & poivre

• 1 c. à soupe de zaatar

Méthode:

Coupez finement l’échalote et placez-la dans un bol. Ajoutez 4 c. à soupe d’huile d’olive, le jus du demi citron, de la fleur de sel, du poivre et le zaatar. Mélangez et réservez. Coupez les champignons et placez-les dans un saladier. Hachez grossièrement la coriandre et ajoutez-la au saladier. Ajoutez le zeste de citron et versez la vinaigrette sur le tout. Mélangez et ajoutez un peu de zaatar si vous le souhaitez.