Potimarron rôti à l’ail & aux olives

Pour 4-5 en accompagnement

 Ingrédients :

• 1 potimarron

• Huile d’olive

• 1 c. à café de cumin moulu

• 1 c. à café de garam masala

• Fleur de sel & poivre

• Les gousses d’une tête d’ail

• 150gr d’olives noires à la grecque

• Quelques brins de thym frais

Méthode :

Préchauffez le four à 200. Coupez le potimarron en tranches et placez-les sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four. Versez un filet d’huile d’olive sur les tranches. Saupoudrez-les du mélange d’épices et parsemez le tout de fleur de sel. Ajoutez les gousses d’ail (non-épluchées) et les olives. Parsemez de brins de thym frais et enfournez 25min. Vérifiez la cuisson à mi-temps et retournez les tranches si vous souhaitez dorer les deux côtés. Servez tel quel ou avec un peu de feta ou mozzarella !