Poire épicée au yaourt à l’orange

Pour 2 personnes

Ingrédients :

• 2 poires, pelées et coupées en dés

• ½ c. à café de cannelle

• 2 c. à soupe d'eau

• 250gr de yaourt Grec

• Zeste d’une orange sanguine

• 2 c. à café de jus d'orange sanguine

• 1 c. à café de miel

• Une pincée de cannelle ou de cardamome moulue (ou les deux, selon le goût)

• 1 petite poignée de pistaches toastées (non-salées)

Méthode:

Dans une casserole, mélangez les dés de poire, la cannelle, la moitié du zeste et l'eau. Faites cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les poires soient tendres et légèrement caramélisées. Réservez. Mélangez le yaourt avec le zeste d'orange jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Réservez. Dans un petit bol, mélangez le jus d'orange, le miel et une pincée de cannelle ou de cardamome (ou les deux) jusqu'à ce que le miel soit bien dissous. Placez le yaourt au zeste d'orange dans des assiettes creuses. Ajoutez les morceaux de poires tièdes sur le yaourt. Versez le sirop miel-épices sur l'ensemble du dessert. Parsemez de pistaches hachées pour ajouter du croquant et de la couleur. Saupoudrez de cannelle ou de cardamome juste avant de servir.