Pizza au Citron, Feta et Artichauts

Pour 4 en entrée ou pour l’apéritif

 Ingrédients :

• 1 pâte à pizza (homemade ou achetée)

• 1 citron bio non traité

• Huile d’olive

• 150gr de feta, émiettée

• 1 oignon rouge

• 100gr de cœurs d'artichauts marinés

• Basilic frais

• Une pincée de flocons de piment

Méthode :

Préchauffez votre four à 220 (chaleur tournante) -  ou préchauffez un four à pizza. Étalez la pâte à pizza sur une surface farinée à l'épaisseur désirée. Transférez la pâte sur une pelle à pizza saupoudrée de farine ou de semoule pour éviter qu'elle ne colle.Tranchez finement le citron, en jetant les extrémités et les pépins. Coupez l’oignon en tranches. Versez un filet d'huile d'olive sur le citron et l’oignon et parsemez le tout d’une pincée de fleur de sel. Répartissez uniformément la feta émiettée sur la pâte. Badigeonnez légèrement le contour de la pâte avec de l’huile d’olive. Placez l'oignon, le citron et les artichauts uniformément. Parsemez le tout de piment. Enfournez. Si vous utilisez un four à pizza, faites cuire pendant 2 à 4 minutes, en tournant la pizza à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme. La croûte doit être dorée et croustillante. Si vous utilisez un four traditionnel, la pizza devrait cuire en 12-15 min. Vérifiez la cuisson car le temps peut dépendre du four utilisé. Au moment de servir, ajoutez du basilic frais sur le tout.