Pizza blanche mozza, oignons & raisins

Pour 4-5 personnes pour l’apéritif

 Ingrédients :

• Une pâte à pizza (homemade ou celle de votre boulanger)

• 2-3 gousses d’ail

• Huile d’olive

• Fleur de sel & poivre

• 1 c. à soupe de graines de cumin

• 2 oignons jaunes

• 200gr de mozzarella (ou burrata ou stracciatella)

• 50gr de parmesan râpé

• Romarin frais

• Une poignée de roquette

• 2-3 petites grappes de raisin

Méthode :

Préchauffez le four à 220. Épluchez et émincez l’ail et placez le dans un petit bol. Ajoutez un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre et mélangez. Badigeonnez ce mélange sur votre pâte à pizza et enfournez pour 10-12 min (cela dépend du four, donc vérifiez la cuisson, elle doit être bien dorée). Pendant ce temps-là, épluchez et émincez les oignons. Placez-les dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, du sel et les graines de cumin. Laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants. Sortez la pâte du four et parsemez le parmesan par-dessus.

Ajoutez les oignons par-dessus. Coupez la mozzarella en tranches et placez-les de ci de là sur le tout. Placez quelques brins de romarin. Poivrez. Parsemez de roquette. Placez le raisin frais et servez !