Marry me chicken

Pour 4 personnes

 Ingrédients :

• 500gr de blancs de poulet fermier

• Fleur de sel & poivre

• 100gr de tomates séchées à l’huile

• 1-2 c. à soupe d’huile du bocal des tomates séchées

• 4 échalotes

• 150ml de vin blanc sec

• 150ml de crème entière liquide

• Persil frais

Méthode :

Saupoudrez le poulet de fleur de sel et de poivre. Faites chauffer l’huile des tomates séchées dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez le poulet et laissez-les dorer, en les retournant une fois, jusqu’à ce que le poulet soit bien coloré et cuit, 5-6 minutes. Réservez sur une assiette.

Ajoutez les tomates séchées coupées en morceaux et les échalotes émincées dans la poêle. Faites revenir en remuant pendant 1 minute. Augmentez à feu vif et ajoutez le vin blanc. Grattez le fond de la poêle jusqu’à ce que le liquide ait presque entièrement réduit, environ 2 minutes. Réduisez à feu moyen et incorporez la crème, mélangez. Laissez mijoter 2 minutes.

Replacez le poulet dans la poêle et enrobez-le de sauce. Servez le poulet nappé de sauce et parsemez de persil frais haché.

Ce plat se déguste avec du riz, une salade de roquette ou une purée maison. Enjoy !