Cake Marbré Pomme Cannelle

Pour 10-12 parts

Ingrédients :

• 110gr de cassonade

• 1,5 c. à café de cannelle moulue

• 2 gros œufs

• 100gr de sucre en poudre

• 115gr de beurre doux

• 120ml de lait

• 2 c. à café d’extrait de vanille

• 200gr de farine

• Fleur de sel

• 1 sachet de levure chimique

• 1 pomme Granny

Méthode:

Préchauffez le four à 180°. Préparez le mélange sucre-cannelle : dans un petit bol, mélangez la cassonade et la cannelle jusqu’à obtenir un mélange homogène. Réservez. Dans un grand contenant, battez les œufs et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et crémeux, environ 2 minutes. Ajoutez les ingrédients liquides : incorporez progressivement le beurre fondu, puis le lait et de l’extrait de vanille. Mélangez puis incorporez les ingrédients secs : ajoutez la farine, le sel et la levure chimique à la pâte. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé. Épluchez et coupez la pomme en morceaux puis incorporez-la au mélange. Dans un moule à cake beurré, versez environ ⅔ de la pâte. Saupoudrez ⅔ du mélange sucre-cannelle sur la pâte. Ajoutez le reste de la pâte, puis le reste du mélange sucre-cannelle. À l’aide d’un couteau, réalisez un effet marbré en traçant un zigzag dans la pâte, une fois dans chaque direction (sans trop mélanger). Enfournez pendant environ 45-50 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir le gâteau pendant environ 15 minutes avant de le déguster !

*vous pouvez réaliser ce gâteau en forme de cake ou dans un moule rond… avec (ou sans) glaçage… un filet de miel ou du caramel.