Pizza de printemps

pour 4-5 personnes

Ingrédients :

• 1 pâte à pizza (homemade (retrouvez la recette d’Héloïse dans Mon Art de Recevoir) ou achetée)

• 1 botte d'asperges fines, les extrémités dures retirées et coupées en morceaux de 5 cm

• 1/2 oignon rouge, coupé en quartiers

• 1 gousse d’ail

• Une dizaine de tomates cerises, coupées en deux

• 1 burrata, déchirée en morceaux

• 3 c. à soupe d'huile d'olive

• 1,5 cuillères à café de zaatar

• le zeste d’un citron bio

• Poivre fraîchement moulu

• Feuilles de basilic frais, hachées

Méthode :

Préparez votre pâte à pizza. Préchauffez votre four à 220°. Dans un petit bol, mélangez 2 c. à soupe d'huile d'olive, le zaatar et le zeste de citron. Réservez.

Étalez la pâte à pizza sur une surface farinée selon l'épaisseur et la forme souhaitées. Transférez-la sur une feuille de papier sulfurisé.

Badigeonnez le mélange de zaatar sur la pâte à pizza, en laissant une bordure de 2,5 cm autour des bords.

Dans un autre bol, mélangez les asperges et l'oignon rouge avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, la gousse d’ail émincée et du poivre fraîchement moulu. Placez le mélange sur la pâte à pizza badigeonnée de zaatar.

Disposez les demi-tomates cerises sur les asperges et l'oignon rouge.

Faites cuire la pizza dans le four préchauffé pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que les légumes soient tendres.

Retirez la pizza du four et garnissez-la des morceaux de burrata.

Parsemez les feuilles de basilic frais hachées sur le dessus de la pizza.

Dégustez votre délicieuse pizza de printemps !