Churros
Ingrédients :
250ml d'eau
100gr de beurre
1 pincée de sel
200gr de farine
3 œufs
Huile végétale pour la friture
100gr de sucre
2 c. à café de cannelle en poudre
Méthode :
Dans une casserole moyenne, faites chauffer l'eau, le beurre et le sel à feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
Ajoutez la farine d'un seul coup et mélangez rapidement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.
Retirez la casserole du feu et laissez refroidir pendant 5 minutes.
Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout. La pâte sera lisse et brillante.
Versez la pâte dans une poche à douille munie d'un embout cannelé.
Dans une casserole profonde, faites chauffer suffisamment d'huile végétale pour frire les churros.
Une fois l'huile chaude, pressez la pâte à churros directement dans l'huile en coupant des morceaux d'environ 10 cm avec des ciseaux. Frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Retirez les churros de l'huile avec une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.
Mélangez le sucre et la cannelle en poudre dans un plat peu profond. Roulez les churros chauds dans le mélange de sucre et de cannelle.
Servez immédiatement avec du dulce de leche ou du chocolat fondu pour tremper.
Ingredients:
250ml of water
100gr of butter
1 pinch of salt
200gr of flour
3 eggs
Vegetable oil for frying
100gr of sugar
2 teaspoons of powdered cinnamon
Method:
In a medium saucepan, heat the water, butter, and salt over medium heat until the butter is melted. Add the flour all at once and quickly mix with a wooden spoon until the dough comes away from the sides of the pan. Remove the pan from the heat and let it cool for 5 minutes. Add the eggs one at a time, mixing well after each addition. The dough will be smooth and shiny. Pour the dough into a piping bag with a star-shaped nozzle. In a deep saucepan, heat enough vegetable oil to fry the churros. Once the oil is hot, press the churros dough directly into the oil, cutting pieces about 10cm long with scissors. Fry until golden brown. Remove the churros from the oil with a slotted spoon and drain them on absorbent paper. Mix the sugar and powdered cinnamon in a shallow dish. Roll the hot churros in the sugar and cinnamon mixture. Serve immediately with dulce de leche or melted chocolate for dipping.